苏式豆沙月饼（玉米油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将水油皮材料放进盆里

• 步骤 2：

  

  将油酥材料放进盆里

• 步骤 3：

  

  水油皮揉出薄膜，也是后续擀皮不会混酥的关键

• 步骤 4：

  

  油酥拌成团，水油皮和油酥尽量调成软硬度一样，后续擀皮不会混酥

• 步骤 5：

  

  豆沙馅称重备用，28克一个

• 步骤 6：

  

  分割水油皮23克一个，油酥15克一个

• 步骤 7：

  

  将油酥包入水油皮

• 步骤 8：

  

  像包包子一样包好

• 步骤 9：

  

  逐一包好盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 10：

  

  取一个剂子擀成牛舌状

• 步骤 11：

  

  翻面卷起来

• 步骤 12：

  

  逐一将面剂子卷好，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 13：

  

  取一个面卷擀长，20～25厘米长

• 步骤 14：

  

  轻轻的卷起来

• 步骤 15：

  

  逐一卷好盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 16：

  

  取一个面卷中间按一下，两边向里按

• 步骤 17：

  

  按成的样子

• 步骤 18：

  

  擀成皮子，中间厚，边缘薄

• 步骤 19：

  

  放上豆沙馅用手指虎口收紧

• 步骤 20：

  

  做好后盖上印章

• 步骤 21：

  

  预热烤箱上下火170度，烘烤30分钟

• 步骤 22：

  

  烤好的样子

• 步骤 23：

  

  层次分明，口口留香