紫薯樱花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯蒸熟后捣成泥加入面团材料中。除了盐和黄油外，面团先揉至拓展阶段。牛奶需要预留些，因为的蒸的紫薯较干所以牛奶加的多，大家根据自己面团情况调节。

• 步骤 2：

  

  面团能扯出厚膜后加入盐和软化的黄油，继续揉面。

• 步骤 3：

  

  因为紫薯泥添加量比较多，面团不可能形成完全手套膜，能扯出稍薄不易破的膜就行。

• 步骤 4：

  

  揉面完成，面温不超过26度。

• 步骤 5：

  

  室温25度进行第一次发酵，发酵至2倍大。

• 步骤 6：

  

  平均分割成8个面团，滚圆后松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  面团底部朝上用擀面杖擀薄后加入35g红豆馅。

• 步骤 8：

  

  包好馅料的面团微微压扁

• 步骤 9：

  

  切割5刀

• 步骤 10：

  

  每一个花瓣的两侧往中间捏

• 步骤 11：

  

  整形好的面团放在烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵，30度约40分钟。烤箱内放一杯热水，中途换水一次。 发酵好的面团中间蘸点水用芝麻当做花蕊。

• 步骤 12：

  

  预热好的烤箱180度烘烤20分钟。全程盖锡纸。

• 步骤 13：

  

  五瓣朵花造型很好看呀~