小贴士

里脊肉放醋腌制是为了去去腥，同时让肉质更嫩一些。
炸里脊的时候不要一把将所有里脊肉一同下锅，容易粘连。里脊肉容易熟，而且过火的里脊肉口感不好，所以下锅之后用筷子拨弄均匀，不需半分钟即可出锅。
勾芡之后放入里脊肉，只要炒匀即可，不要时间过长。
用的是番茄 酱，酱，酱，不能用番茄沙司代替。