大米虾肉仙贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  绞肉杯中倒入米饭、虾仁和40克清水。

• 步骤 2：

  

  搅打成泥。 »如果一次搅打出来的不够细腻，妈妈们可以反复多搅打几遍。

• 步骤 3：

  

  蛋清打发出小尖峰。 »打蛋的容器和工具一定要无水无油，不然会影响蛋清打发。

• 步骤 4：

  

  打发好的蛋清中加入搅打好的米糊中，用刮刀翻拌均匀。 »这一步妈妈需要划“J”字搅拌，不要画圈，以免蛋清消泡。

• 步骤 5：

  

  把米糊装入裱花袋，顶端剪小口。

• 步骤 6：

  

  挤入烤盘，大小可以根据自己的需要来调整。

• 步骤 7：

  

  放入预热好的烤箱，上下火110度烘烤70分钟。

• 步骤 8：

  

  完成啦~

• 步骤 9：

  

  做好的仙贝可以存放在密封容器中，不过我不建议妈妈们一次做太多，现吃现做的口感是最好的，时间长了很容易受潮。