油焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：鲜虾剪去虾须虾饺，抽去里面的黑虾线，清洗干净装入盘中备用，葱切成长段，大蒜拍碎、生姜切片备用。

• 步骤 2：

  

  调个料汁：碗中加入2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖、少许胡椒粉，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  

  锅中加入1勺油，下入大虾煎一下

• 步骤 4：

  

  煎至5分钟左右，煎出虾油，这一步很重要，煎出虾油后加入2勺料酒继续翻炒一下

• 步骤 5：

  

  然后加入葱姜蒜炒出香味

• 步骤 6：

  

  然后倒入调好的料汁

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖焖3分钟左右 把大虾烧入味

• 步骤 8：

  

  然后开大火把汤汁收至粘稠，放入 葱段，即可出锅。

• 步骤 9：

  

  装入盘中，这样做出的大虾外皮酥脆虾肉紧实。