小贴士

小贴士：
1、红白豆腐基本就是白豆腐和红豆腐的组合，白豆腐选用北方的北豆腐，比较有韧性，容易入味不爱碎；红豆腐不一定非要用鸭血，猪血物美价廉口感也不错。用这两种豆腐做菜之前一定记得要焯水，能很大程度上去除豆腐中的豆腥味，做熟之后口感也会更鲜嫩。