凉拌牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这回买的是牛肋条肉，上次用牛腱做的更好吃，半筋半肉更好吃。牛肉泡出血水，洗净备用

• 步骤 2：

  

  凉水下锅，放姜片，料酒，大火煮开转小火30-40分钟，煮至筷子能插透牛肉，不出血水即可。不要煮太烂，影响口感

• 步骤 3：

  

  煮好后，放凉

• 步骤 4：

  

  切薄片，放入：蒜末，姜末，盐，白糖，香醋，生抽，蚝油，芝麻香油，洋葱（我这里的洋葱是黄洋葱）香菜，再放一勺煮牛肉的原汤

• 步骤 5：

  

  这里的芝麻香油，我用了这个火锅油碟代替，上次买的还剩一瓶，就用在了这里。它的成分是玉米油和芝麻油，味道也很赞。然后拌均匀即可

• 步骤 6：

  

  炒鸡下饭

• 步骤 7：

  

  自己动手，丰衣足食……