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步骤 1:
土豆切片。先煎成两面微黄。
步骤 2:
洋葱半个,切片。
步骤 3:
备用。
步骤 4:
肉片内放入淀粉,老抽,水。准备老姜三片,花椒6粒,干辣椒少许。
步骤 5:
肉片拌匀。
步骤 6:
炒锅之火上,锅内放入食用油。烧至八成热。
步骤 7:
放入姜片,花椒和干辣椒。炒香。
步骤 8:
放入肉片炒至变色。
步骤 9:
迅速出锅,放在碗里备用。
步骤 10:
锅中留余油。
步骤 11:
先放入煎好的土豆片。放少许生抽。
步骤 12:
炒一会,变色。
步骤 13:
放入洋葱片
步骤 14:
至洋葱八成熟。
步骤 15:
调至小火,放入肉片炒制均匀。
步骤 16:
放入小葱节。
步骤 17:
炒匀装盘。再放入小米粒。
步骤 18:
简单实在。超级下饭。
炒肉片时一定要猛火。在售后迅速离锅。后面放肉片时,一定要转至小火。防止肉片变老。
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