酥嫩糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备里脊肉一块

• 步骤 2：

  

  切成薄薄的肉片，大概3毫米左右，差不多就行。

• 步骤 3：

  

  肉片放葱花，姜片，鸡精，盐，耗油，蛋清，搅拌均匀腌制30分钟。

• 步骤 4：

  

  水淀粉调好，里面放点面粉，调成糊状。

• 步骤 5：

  

  就像这样肉片上能挂住面糊，调成这个程度就行，宁肯稀点，别太稠了。

• 步骤 6：

  

  腌制好的肉片沾上面糊放入油锅中炸。

• 步骤 7：

  

  炸到这个程度就行，出锅，控油。

• 步骤 8：

  

  如果是做炸里脊的话，这样装盘撒点椒盐就可以上桌了。

• 步骤 9：

  

  看看是不是很有食欲

• 步骤 10：

  

  真是外焦里嫩，是不是很诱人

• 步骤 11：

  

  空锅放一碗开水，放入糖和番茄酱，小火熬一小会儿，然后放入水淀粉，大火收汁，再加入一点香醋，搅拌一下直接把炸好的里脊肉倒入锅中，关火，会颠勺的就开始你的表演吧！让肉片均匀地沾上汤汁，出锅。可以撒上点熟白芝麻。真是外焦里嫩，还有酸甜爽口，哇，好好吃