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爆香豆干炒肉盖饭收藏
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时间 10分钟左右
所需食材
- 【主料】
- 猪肉丝 300克
- 烟熏豆干 4片
- 【辅料】
- 蒜苗 4根
- 姜米 少许
- 蒜米 少许
- 干辣椒 适量
- 花椒 数粒
- 【调料】
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2小勺
- 食盐 1小勺
爆香豆干炒肉盖饭的做法步骤
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步骤 1：
豆干切条；蒜苗切段；老姜、大蒜切米粒；干辣椒 切圈。
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步骤 2：
热锅冷油，六层热下猪肉丝爆香。
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步骤 3：
下花椒、姜蒜米、干辣椒，炒出香味。
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步骤 4：
下豆干、蒜苗茎白色部分，翻炒几下。
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步骤 5：
加入调料，开大火下蒜苗叶绿色部分，爆干起锅。
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步骤 6：
盖在饭上，拌拌开吃。
