牛肉有益气养胃、促进康复、减肥
牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酱牛肉酱香浓郁.入味.不塞牙收藏
浏览 9224
收藏 82
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腱子 2kg
- 生抽 4勺
- 红烧酱油 6勺
- 干黄酱 3勺
- 黄豆酱 2勺
- 蕃茄酱 3勺
- 高度白酒 适量
- 盐 适量
- 姜片 30g
- 洋葱 半个
- 八角 2个
- 草果 1个
- 香叶 5/6片
- 桂皮 1、2段
- 花椒 1勺
- 干辣椒 4、5根
- 清水 适量
酱牛肉酱香浓郁.入味.不塞牙的做法步骤
-
步骤 1：
第一步，牛腱子泡水洗净，控干水分，用叉子将牛肉戳一些小洞，这样容易入味
-
步骤 2：
第二步，将戳好的牛肉加入高度白酒、酱油、干黄酱、黄豆酱、五香粉用手将肉和调料充分融合，将腌好的牛肉放到冰箱里腌制6小时以上备用
-
步骤 3：
第三步把腌好的牛肉放到锅里煮，水开撇去血沫
-
步骤 4：
第四步，调料备好如图
-
步骤 5：
第五步，炒酱料如图，参照食材表，酱炒香后加入少量开水
-
步骤 6：
第六步，把炒好的酱汤倒入猪肉的锅里，加入适量的盐，放入一包炖肉包，盖锅盖高压锅上气35分钟就OK
-
步骤 7：
第七步，煮好泡3小时以上更入味
-
步骤 8：
放凉，就可以美美的吃啦
