十三香芝士龙虾尾年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  基本食材合集。

• 步骤 2：

  

  冷冻虾尾自然解冻后清洗两遍。锅中加水，料酒，葱段，姜片，烧开后放入虾尾焯水两分钟后捞出。过凉水沥干水分备用。

• 步骤 3：

  

  调个料汁：蚝油，白糖，生抽，盐，鸡精搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  炒锅放油，爆香葱姜蒜，放入麻椒八角炒香。

• 步骤 5：

  

  然后放入一勺黄豆酱，（吃辣的友友可以换成豆瓣酱，也可以放干辣椒）炒出红油。

• 步骤 6：

  

  放入焯过水的龙虾尾，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入调好的料汁，翻炒均匀。加入适量清水烧开（有条件可以放半罐啤酒）

• 步骤 8：

  

  开锅后放入年糕煮熟。

• 步骤 9：

  

  倒入十三香两勺，大火收汁即可。

• 步骤 10：

  

  装盘后，盖上两片十三香小龙虾味的芝士片，放烤箱加热五分钟。

• 步骤 11：

  

  成品图来一张。