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步骤 1:
1.食材准备很简单,只需要牛奶、酸奶菌粉、细砂糖和电饭煲。(酸奶菌粉网上有卖,很便宜,嫌麻烦的可以用适量老酸奶代替发酵菌)
步骤 2:
2.将电饭煲内胆先用开水烫煮后擦干,1L牛奶配比1g酸奶菌粉,加入80g细砂糖搅拌均匀后倒入内胆
步骤 3:
3.电饭煲选择保温功能,加热至2分钟后,关闭电源(加热后关闭电源,是为了让牛奶混合液体可以维持在一个均衡的温度发酵,)
步骤 4:
4.静置6-8小时,使牛奶在厚实的内胆中,持久蓄热恒温发酵凝固
步骤 5:
5.制作好的酸奶可以马上食用,也可以放入冰箱冷藏。建议:可加入喜欢的水果、谷物搭配食用,味道更佳。
1.确保发酵前容器内是无水无油无菌状态,否则会影响酸奶发酵的最后成果; 2.细砂糖的比例可以根据个人喜好酸甜度添加或减少; 3.厚实的内胆因为有很好的储温效果,所以关闭电源后,牛奶也能在里面保持恒温持续发酵; 4.做好的酸奶可以放进冰箱冷藏保鲜,风味会更加哦
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