难做好吃的一斤面九两水发面馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是500克面粉，5克酵母，糖、盐，用450克清水慢慢倒入，边用筷子搅拌边倒入清水

• 步骤 2：

  

  一直顺着一个方向搅拌，累了歇几分钟再搅拌更好，要搅成没有面疙瘩，也有说中间间隔10分钟，可是我怕面发起来，不敢等那么长时间

• 步骤 3：

  

  类似这样细腻面糊，没有疙瘩，盖上保鲜膜，醒发2倍大

• 步骤 4：

  

  醒好用筷子排气，我一个人不好拍照，请大家见谅。

• 步骤 5：

  

  案板上撒面粉，用筷子挑一块面剂子，手上带食品手套抹油，掐断面剂子，感觉大小合适放面板上，用刮板来回滚剂子，让剂子都粘上面粉。后来再做都没有撒干粉，直接手套抹油，更便捷。

• 步骤 6：

  

  包上馅，在案板上用手压一压，不要一次性压到位，留一半厚度在饼铛上压

• 步骤 7：

  

  饼铛喷油，把饼胚放到饼铛上，用手按压薄一点，喷油，盖上盖子，煎至两面金黄。

• 步骤 8：

  

  出锅

• 步骤 9：

  

  装盘

• 步骤 10：

  

  饼太大了，切开