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步骤 1:
老姜洗干净,切块。
步骤 2:
切块后捣成蓉,放入榨汁机榨出姜汁,盛约10ml到碗里。
步骤 3:
姜汁放在碗中备用。
步骤 4:
将准备好的牛奶倒入奶锅中,加入细砂糖,搅拌成糖融化,并且牛奶煮开。煮开后的牛奶放置一分钟左右,让牛奶的温度降至七十度左右。
步骤 5:
将牛奶倒入姜汁之前,先用勺子将姜汁搅打一下,混合均匀。
步骤 6:
姜汁混匀之后,将牛奶置于离姜汁高约20厘米处,把牛奶冲撞入碗中,倒完后不要搅拌。
步骤 7:
倒入牛奶后取一个盖子盖在碗上,静止几分钟,使得姜撞奶凝固。
步骤 8:
几分钟后揭开盖子,姜撞奶已经凝固。凝固的姜撞奶可以承受一把普通陶瓷汤勺的重量。口感是嫩嫩的,像豆花一样。
1、如果没有榨汁机 ,可以将姜剁碎,然后放入纱布中将汁挤出,当然这可是个体力活呢。2、姜撞奶的吃法,可温可凉,冬天趁热吃暖身驱寒;夏天可以放到冰箱就是一款不错的消暑甜品。这款甜品更适合女性哦。生姜和牛奶都是对女性非常有好处的。
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