凉拌黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先用盐把黄瓜的外皮搓洗一遍，然后切成差不多手指大小的条状。

• 步骤 2：

  

  加入1勺盐抓均匀，腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  把蒜头剁碎，小米椒切小段，姜切成姜丝，香菜茎切段，叶子留用。

• 步骤 4：

  

  所有食材都准备好后，我们开始做腌黄瓜的酱料，把花生油和芝麻油倒进锅里，大火烧至7成热。

• 步骤 5：

  

  将蒜末、花椒、辣椒、香菜茎放进锅里爆香，闻到香味后关火。

• 步骤 6：

  

  倒入陈醋、蚝油、生抽、老抽和糖的混合液倒进锅里，搅拌均匀，酱料就做好了。

• 步骤 7：

  

  把腌黄瓜的水倒掉，放进保鲜盒里，再倒入腌黄瓜的酱料，用筷子搅拌均匀后放进冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 8：

  

  黄瓜我家就爱这吃法，夏天吃最合适，香辣脆爽，超级开胃，每次做一大盘都不够家人吃。