草莓慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化

• 步骤 2：

  

  加入奥利奥碎，搅拌均匀，奥利奥碎在弄的碎一点，好些

• 步骤 3：

  

  放入6寸模具中，压实。草莓这样摆好，

• 步骤 4：

  

  草莓大概400g样子，切碎，放入40g白糖稍微腌一下

• 步骤 5：

  

  加入一些水，熬草莓酱，水不要放太多，我的就多了，熬很久

• 步骤 6：

  

  牛奶微波炉加热，加入吉利丁粉8g左右，搅拌到没有颗粒，放入熬好的草莓酱(百分之80的样子，留点草莓酱一会做镜面)搅拌

• 步骤 7：

  

  淡奶油加入20g糖，打发，能流动就好

• 步骤 8：

  

  搅拌的草莓酱，和奶油搅拌一起，上下翻动

• 步骤 9：

  

  倒入一部分在模具里，

• 步骤 10：

  

  我没有烤戚风，直接买的蜂蜜蛋糕，切成片，这样摆了进去，也可以不放。但我觉得更好吃，口感更好些

• 步骤 11：

  

  最后剩的那点草莓酱加一点水，煮开。放温。2克左右的吉利丁粉热水搅拌开。倒入一起。再过筛子。

• 步骤 12：

  

  倒入剩下的奶油糊糊，冰箱急冻一下，定型（或者冷藏下一会就行）稍微定个型，倒入过筛的镜面液。

• 步骤 13：

  

  冰箱冷藏一小时，就可以开吃了

• 步骤 14：

  

  我的草莓全用了，忘记留两个摆在上面了