没胃口又要营养 不妨来一碗紫菜虾丸蛋皮汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁放入料理机中 加入少许盐 白胡椒 一勺料酒 一个蛋白 搅打均匀

• 步骤 2：

  

  视干湿程度加入生粉 少量多次地加 直到感觉虾茸可以挤出虾丸的稠度 就可以了

• 步骤 3：

  

  锅里水烧开 拧小火 一点点沸就好了

• 步骤 4：

  

  用手挤出虾丸

• 步骤 5：

  

  勺子蘸水 将挤出的虾丸下入锅中 锅底有小气泡的温度就好 不然水开大了虾丸容易变形

• 步骤 6：

  

  虾丸都膨胀浮起来了 就表明熟了 和咱们涮火锅一个道理

• 步骤 7：

  

  盛出来 晶莹粉嫩

• 步骤 8：

  

  摊蛋皮：平底锅刷层油 下入蛋液 中小火加热 直至边缘翘起

• 步骤 9：

  

  翻面 另一面也煎至金黄

• 步骤 10：

  

  取出凉凉 切成三角片

• 步骤 11：

  

  用点小油菜：洗净后 将大的叶片叶子和梗分开 梗切小段

• 步骤 12：

  

  锅里重新加热水烧开 下入虾丸

• 步骤 13：

  

  下入整片的小油菜和梗

• 步骤 14：

  

  再下入油菜叶

• 步骤 15：

  

  撒入蛋皮 以少许盐 白胡椒 鸡粉调味 撕入几片紫菜 临出锅滴几滴香油

• 步骤 16：

  

  盛出 撒香菜 就可以开动啦

• 步骤 17：

  

  大个儿虾丸Q弹软嫩 一大口好过瘾 汤也很清爽一碗下去 鲜掉眉毛哈