当红辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅从中间切断，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入料酒、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入油，搅拌均匀，腌制30分钟。

• 步骤 5：

  

  把腌制好的鸡翅炸至外层酥脆。

• 步骤 6：

  

  锅内加油，炒香花椒、干辣椒和姜丝。

• 步骤 7：

  

  倒入炸好的鸡翅。

• 步骤 8：

  

  加糖提味，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  放入小葱。

• 步骤 10：

  

  翻炒出锅。

• 步骤 11：

  

  外酥里嫩，辣的过瘾。