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当红辣子鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 20只
- 盐 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 3勺
- 油 1勺
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜丝 2片
- 白糖 3勺
- 小葱 3根
当红辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅从中间切断，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
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步骤 2：
加入料酒、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀。
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步骤 3：
加入淀粉，搅拌均匀。
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步骤 4：
加入油，搅拌均匀，腌制30分钟。
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步骤 5：
把腌制好的鸡翅炸至外层酥脆。
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步骤 6：
锅内加油，炒香花椒、干辣椒和姜丝。
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步骤 7：
倒入炸好的鸡翅。
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步骤 8：
加糖提味，翻炒均匀。
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步骤 9：
放入小葱。
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步骤 10：
翻炒出锅。
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步骤 11：
外酥里嫩，辣的过瘾。
