椒盐花生奶酥月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全蛋液加入砂糖

• 步骤 2：

  

  搅打均匀

• 步骤 3：

  

  到糖全部融化

• 步骤 4：

  

  加入水怡(玉米糖浆)或者提浆，不是转化糖浆呦

• 步骤 5：

  

  搅打均匀

• 步骤 6：

  

  少量，分次加入花生油，每次完全搅打乳化以后，再加入下一次

• 步骤 7：

  

  直到完全乳化均匀

• 步骤 8：

  

  加入中筋面粉

• 步骤 9：

  

  泡打粉和小苏打

• 步骤 10：

  

  搅拌成团

• 步骤 11：

  

  揉至没有干粉

• 步骤 12：

  

  然后包上保鲜膜

• 步骤 13：

  

  室温醒1小时以上再使用

• 步骤 14：

  

  熟花生放袋子里，用擀面杖敲打

• 步骤 15：

  

  敲碎

• 步骤 16：

  

  然后倒入容器里

• 步骤 17：

  

  加入熟白芝麻

• 步骤 18：

  

  加入砂糖或者糖粉

• 步骤 19：

  

  海盐

• 步骤 20：

  

  花椒粉

• 步骤 21：

  

  黄油融化后加进去

• 步骤 22：

  

  搅拌均匀

• 步骤 23：

  

  中筋面粉炒熟，一点点加进去

• 步骤 24：

  

  直到能成团即可

• 步骤 25：

  

  面皮分成20克一个，馅料分成30克一个

• 步骤 26：

  

  取一个面皮，放在掌心，压扁

• 步骤 27：

  

  放入馅料

• 步骤 28：

  

  左手按压馅料，右手虎口向上推饼皮

• 步骤 29：

  

  收口捏紧

• 步骤 30：

  

  揉圆

• 步骤 31：

  

  放入模具里，压出形状

• 步骤 32：

  

  送入烤箱中层，烤箱提前180度预热，上下火180度烘烤8分钟，然后出炉晾凉

• 步骤 33：

  

  晾到手温的时候，刷全蛋液，千万不要特别热的时候去刷蛋液，否则蛋液就会烫熟了，而且月饼出炉后没有光泽

• 步骤 34：

  

  刷好蛋液以后，再次送入烤箱，180度烘烤5分钟左右即可

• 步骤 35：

  

  成品

• 步骤 36：

  

  成品