爆炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花甲买回来放在盆中加清水，放一勺盐，滴几滴香油静置半小时左右，让它吐沙。

• 步骤 2：

  

  然后清洗干净后，倒进锅中，加适量冷水，烧到花甲都开口了即可，捞出控干水份备用。

• 步骤 3：

  

  准备调酱汁：一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，热油锅，下姜片，一勺白糖，两勺清水搅拌均匀，也可加适量淀粉，勾芡汁更浓郁些。

• 步骤 4：

  

  起油锅，下姜片

• 步骤 5：

  

  倒入蒜末，葱花，青椒，小米椒爆炒

• 步骤 6：

  

  下花甲继续爆炒

• 步骤 7：

  

  倒入调好的酱汁继续翻炒

• 步骤 8：

  

  差不多好出锅了

• 步骤 9：

  

  好吃又简单，赶紧做起来吧！