土豆炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆丝肉丝切好肉丝放一点生粉腌好备用

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜片，切好备用

• 步骤 3：

  

  肉丝过油备用

• 步骤 4：

  

  土豆丝焯水，放一勺白醋，这样更脆，土豆里面含的淀粉比较多，焯水能去除多余的淀粉和更容易炒熟

• 步骤 5：

  

  加半勺猪油，下入花椒，辣椒节，姜，蒜瓣炒香

• 步骤 6：

  

  调味，加生抽，老抽，盐，鸡精，味精，提前备好的葱节，猛火翻匀即可

• 步骤 7：

  

  装盘出锅