蒜蓉粉丝虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：蒜 姜 龙口粉丝 基围虾等。

• 步骤 2：

  

  虾去掉虾线、脚、须，开背不要切断，用刀背轻轻敲几下切断纤维便于清蒸。

• 步骤 3：

  

  处理好的虾用姜片和料酒腌制半小时。

• 步骤 4：

  

  蒜切碎备用。

• 步骤 5：

  

  粉丝提前泡好（冷水提前泡1小时），沥干装盘摆上几片姜片。

• 步骤 6：

  

  腌制好的虾放在粉丝上。

• 步骤 7：

  

  热锅热油小火炒香蒜蓉，只炒备好的一半。

• 步骤 8：

  

  炒好的蒜蓉和碗里的生蒜蓉混合，放2勺生抽、1勺耗油、适量的盐和白糖搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  把拌好的蒜蓉放虾上。

• 步骤 10：

  

  热锅烧水，水开后把虾放蒸盖上五分钟即可。 烧热油淋上去就可以享用了！