入口即化的秘制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切大块，如果怕腥想焯水，就焯过后再切块。

• 步骤 2：

  

  锅里不必放油，不粘锅里小火煎至四面焦黄。

• 步骤 3：

  

  取出肉块，锅中煎出的油倒掉大部分，留一点加入冰糖，小火慢熬。

• 步骤 4：

  

  冰糖融化后把肉块倒回锅里，翻炒上色，全程小火。

• 步骤 5：

  

  放入三片姜、两颗八角、三片香叶、两个干辣椒、两瓶盖料酒、2勺生抽、1勺老抽，继续翻炒两下。（勺子如图那么大）

• 步骤 6：

  

  将锅中的东西转移至电饭锅中，倒入开水没过肉，炖肉键定时45分钟以上（时间视锅不同自行调整）

• 步骤 7：

  

  到时间后把所有东西倒回不粘锅，大火收汁，最后几分钟要小心溅出来的油，看到只剩油以后就可以起锅啦。

• 步骤 8：

  

  油光发亮！

• 步骤 9：

  

  吃不完可以冻起来，很适合带当便当主菜，直接铺到饭上，微波炉加热食用。