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步骤 1:
选一把香椿,留叶牙,洗净用盐水浸泡十分钟,在开水中过一遍焯水,去掉硝酸盐和亚硝酸盐。香椿变绿,捞出后过凉水降温
步骤 2:
碗中打入两颗鸡蛋,把香椿切碎放进去,加入两颗盐和两克胡椒粉,搅拌均匀。
步骤 3:
热锅放油,把打散的香椿蛋液倒在平底锅内,中小火煎至两面金黄即可。盛出后切块食用,配上蘸料,一道营养健康的香椿鸡蛋饼就做好了
步骤 4:
香椿芽是应季食材,只有在春天香椿发芽的时候才能吃到新鲜的香椿煎蛋,喜欢的人就特别喜欢,不喜欢的人无感。趁着春季赶快做起来吧。
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