小熊奶油炼乳面包 | 和孩子一起DIY的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包部分食材除黄油和盐外都放入厨师机中；

• 步骤 2：

  

  揉出粗膜；

• 步骤 3：

  

  再加入准备好的软化的黄油和盐；

• 步骤 4：

  

  揉出手套膜，就可以进行第一次发酵；

• 步骤 5：

  

  送入发酵箱第一次发酵，温度设置30度，湿度85%，发到两倍大，戳洞不回缩即可；（如果用烤箱发酵没有湿度可以设置，就放一碗热水在里面）

• 步骤 6：

  

  排气，分成8份，每个大约70克，揉成小球，松弛15分钟；

• 步骤 7：

  

  （7个面团用来做面包）取一个面团，在手心按扁，先摆入烤盘，再从第8个面团上分出5克一个做耳朵，揉圆按扁，贴着小熊头部，捏成耳朵的形状；

• 步骤 8：

  

  进行第二次发酵，32度，湿度90%，到1.5倍大；

• 步骤 9：

  

  发酵完成后，送入烤箱烘烤；170度，大约烤16分钟。出炉放凉后对半切开；

• 步骤 10：

  

  打发淡奶油：雀巢淡奶油加入细砂糖和几滴柠檬汁；

• 步骤 11：

  

  打发到偏硬状态；

• 步骤 12：

  

  装入裱花袋，挤在切开的面包上；

• 步骤 13：

  

  盖上另一片面包；

• 步骤 14：

  

  把雀巢鹰唛巧克力味炼奶挤入一些到裱花袋；（或者用融化的巧克力）

• 步骤 15：

  

  在面包表面画出柿子椒熊的眼睛、鼻子和嘴巴即可。

• 步骤 16：

  

  做面包的亲子时光~

• 步骤 17：

  

  让孩子来画表情吧~

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  自己挤奶油

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

• 步骤 22：

  

• 步骤 23：

  

• 步骤 24：