焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、大虾洗净背部用剪刀挑出虾线，然后用料酒盐腌制十分钟以上，去除腥味

• 步骤 2：

  

  2、准备配料：我准备的有葱、姜，蒜、小米辣，杭椒、还有蒜苗、香菜

• 步骤 3：

  

  3、起锅烧油加入除了香菜以外的配料爆香，然后加入两大勺白糖炒化

• 步骤 4：

  

  4、倒入腌制好的大虾翻炒，适量加一点盐（少加一点，因为腌制虾的时候已经加过一点了）

• 步骤 5：

  

  5、加入蚝油，生抽，加一点水，最后加一点点白醋，白醋可以使得虾的壳软化吃的时候好剥落。最后加入鸡精、香菜翻炒到颜色变深即可装盘啦……

• 步骤 6：

  

  6、摆好装盘，汤汁浇在上面，很下饭哦