酱炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打散，起锅热油倒入蛋液，定型后翻面，翻炒

• 步骤 2：

  

  炒成大块，炒熟盛出备用

• 步骤 3：

  

  另起锅倒油，烧热，放入葱花蒜片炒香

• 步骤 4：

  

  洋葱和青椒切丝下锅，炒软

• 步骤 5：

  

  倒入炒熟的鸡蛋，炒匀

• 步骤 6：

  

  倒入调好的碗汁，翻炒均匀够炖一小会儿

• 步骤 7：

  

  汤汁收到满意的程度就可以出锅了，要拌米饭可以多留一点汤汁

• 步骤 8：

  

  盛盘开饭 注意：碗汁中的蚝油，豆瓣酱等都是咸的，个人觉得不需要额外加盐，也可根据个人口味酌情加盐