我作为一个南方妹子从什么时候爱上葱油的,应该是看了黄磊老师《向往的生活》,看这个荧幕上的各位明星在那狼吞虎咽吃着葱油拌面的时候,我也在吞着口水。好想吃,这不动手自己做了葱油,太香了,日常不想煮饭或者早餐,宵夜也不错~拿出炸的葱油,十分钟就能搞定,再煎个鸡蛋就可以了。
而且不止拌面,鸡胸肉,猪肉,蔬菜,冷菜,火锅都是可以作为蘸料的~~~好处多多~~
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1. 全程小火,防止糊了
2. 要小葱,比较香,葱白葱叶一定要无水
3. 拌面或者作为蘸料,一定要从碗底捞出,因为油跟酱料是分离的