芹菜炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪瘦肉洗净，切薄片装盘备用。

• 步骤 2：

  

  芹菜去叶，洗净切段，装盘备用。

• 步骤 3：

  

  干辣椒切段、青辣椒切斜刀，青蒜切段，姜切碎，装盘备用。

• 步骤 4：

  

  锅洗净擦干，放入适量油，油温七成热时，倒入瘦肉片，淋入少许料酒。

• 步骤 5：

  

  瘦肉炒至变色后，放入姜，继续翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  淋入适量老抽，翻炒均匀，然后放入干辣椒，继续翻炒。

• 步骤 7：

  

  干辣椒炒至微变色后，放入青辣椒，继续翻炒。

• 步骤 8：

  

  青辣椒炒至5分熟时关火，倒入芹菜段。

• 步骤 9：

  

  继续放入青蒜、适量盐、鸡精、适量蚝油，然后开大火，翻炒5～8秒，即刻起锅装盘。

• 步骤 10：

  

  完成✅