酒香陈皮卤凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所用香料。

• 步骤 2：

  

  凤爪一刀两段，去掉指甲，冷水浸泡一小时，中间抓洗换水一次，去掉血污。

• 步骤 3：

  

  冷水入锅焯烫，再用温水冲洗干净杂质，控水备用。

• 步骤 4：

  

  另起一锅，放入凤爪，加入香料，倒入啤酒没过凤爪。

• 步骤 5：

  

  倒入生抽。

• 步骤 6：

  

  冰糖，可以起到增香，调剂口感的作用。

• 步骤 7：

  

  放入整根辣椒一把，辣椒没有切开，辣味会慢慢渗入汤汁中，食用时会有微微的辣口，但又不会很冲。

• 步骤 8：

  

  再加入一汤匙臻品味达美的料酒，充分去掉凤爪的异味。

• 步骤 9：

  

  大火煮滚转中小火慢炖三十分钟后加盐，继续中小火慢炖二十分钟，关火继续焖三十分钟，使凤爪更加入味。

• 步骤 10：

  

  临近出锅前，加入一汤匙味达美的醇香米醋，体香增鲜，很关键哦！

• 步骤 11：

  

  不论你是佐酒，还是配米饭，抑或追剧，都是最佳选择，不仅美颜，还解馋。

• 步骤 12：

  

  成品图