蛋黄焗罗氏虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将买来的罗氏虾清洗干净，减去虾脚和虾锵再剪开虾背，清洗两边沥干水分，在用料酒和食盐腌制10分钟；

• 步骤 2：

  

  腌好后，控干多余的水分在给虾裹上淀粉；

• 步骤 3：

  

  油温5成热下入虾，一定要开小火去炸

• 步骤 4：

  

  来回翻面，炸个三四分钟后，炸到金黄酥脆就可以捞起来放入盘中备用

• 步骤 5：

  

  锅里倒入一些底油，加入蛋黄酱炒香

• 步骤 6：

  

  蛋黄酱炒到冒大泡后就可以将炸好的罗氏虾倒进去了

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀后就可以出锅了

• 步骤 8：

  

  盛出来，用香菜点缀一下就可以上桌了