谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好工具及材料

• 步骤 2：

  

  2.分离蛋白与蛋黄，蛋黄+色拉油+奶，混合均匀。

• 步骤 3：

  

  3.在蛋黄液中一次性筛入低筋面粉和可可粉

• 步骤 4：

  

  4.搅拌均匀成图片的面糊状

• 步骤 5：

  

  5.蛋白分三次加入细砂糖，打发。

• 步骤 6：

  

  6.蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角。

• 步骤 7：

  

  7.取三分之一蛋白和之前拌好的可可面糊用翻拌的手法拌匀

• 步骤 8：

  

  8.用三分之一蛋白拌好的面糊如图，忌不可画圈搅拌。

• 步骤 9：

  

  9.把可可面糊倒入剩下的蛋白中

• 步骤 10：

  

  10.同样以从下往上翻拌的手法拌匀，这时候可以同时预热烤箱150度

• 步骤 11：

  

  11.拌好的面糊倒入烤盘中（如果不是不粘烤盘建议铺上油纸）在烤盘底部轻拍数次，震出大的气泡。

• 步骤 12：

  

  12.烤箱中层，150度，40分钟。

• 步骤 13：

  

  13.淡奶油加入糖粉，打发。

• 步骤 14：

  

  14.打发好的淡奶油装入裱花袋，冷藏备用。

• 步骤 15：

  

  15.准备好水果，草莓切小颗粒备用

• 步骤 16：

  

  16.偷瞄一下烤箱，很漂亮，就快要出炉啦！大家会不会跟我一样都有趴在烤箱边的习惯？嚯嚯……

• 步骤 17：

  

  17.烤好的蛋糕，及时取出倒扣晾凉

• 步骤 18：

  

  18.家里没有合适大小的模具，就用比较薄的水晶杯代替了。

• 步骤 19：

  

  19.在蛋糕上扣出你想要的形状及大小的小蛋糕

• 步骤 20：

  

  20.在第一层小蛋糕上挤上一层淡奶油

• 步骤 21：

  

  21.撒少许草莓果粒

• 步骤 22：

  

  22.盖上另一片小蛋糕

• 步骤 23：

  

  23.继续挤上一层奶油，表面可以用勺子背面轻轻抹平，放上蓝莓及草莓果粒，即完成了。