让面包变好吃的秘籍——波兰种的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水中加入酵母面粉混合均匀

• 步骤 2：

  

  搅拌至无干粉

• 步骤 3：

  

  发酵3-12h

• 步骤 4：

  

  波兰种的作用 1.提升吸水率 2.帮助膨胀 3.减少搅拌时间 4.增加风味 5.延缓组织衰老

• 步骤 5：

  

  发酵好的状态