滑嫩手撕鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  半只走地鸡洗干净滤干水份备用。

• 步骤 2：

  

  放入咸鸡粉把鸡的内外洒均匀，并按摩一下入味。

• 步骤 3：

  

  鸡的下面放上几片姜片，上面也放上几片姜片，淋上少许花生油，放入蒸箱里蒸三十分钟。

• 步骤 4：

  

  把配料洗干净备用。

• 步骤 5：

  

  把葱切成小葱花，红葱头切碎，姜切成茸，备用。

• 步骤 6：

  

  碗里除花生油外，其他调味料全放入

• 步骤 7：

  

  锅里放入花生油，烧热至开始冒烟，就倒入碗内，然后用匙子搅拌均匀，姜茸汁就做好了。

• 步骤 8：

  

  蒸好的鸡拿出来放凉一会。

• 步骤 9：

  

  把蒸出来的鸡油倒到一个碗里备用。

• 步骤 10：

  

  戴上手套，把鸡肉撕成丝，用一个大盘装好。

• 步骤 11：

  

  把调好的姜茸汁全倒入，同时加入三分之一的蒸过鸡的鸡汁，然后拌匀即可。

• 步骤 12：

  

  拌好的手撕鸡就可以上桌啦,非常入味，非常香。