京酱肉丝拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝。

• 步骤 2：

  

  放入碗中，加1勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。

• 步骤 3：

  

  再加入少量料酒，一点淀粉，姜丝，1勺清水，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  最后加一勺食用油，封住肉的水份，腌制10分钟。

• 步骤 5：

  

  这时来煮面条，我用的鲜面条，锅里水开后加一点食盐，然后下面条，煮至用筷子一夹断开就熟了。

• 步骤 6：

  

  煮好的面条过冷水备用。

• 步骤 7：

  

  取一个小碗，加一大勺6月鲜甜面酱。

• 步骤 8：

  

  再加入2勺清水，半勺白糖，搅拌均匀，喜欢颜色重的可以加半勺老抽。

• 步骤 9：

  

  起锅烧油，加入肉丝煸炒至变色就差不多熟了，盛出备用。

• 步骤 10：

  

  锅里放少量底油，倒入调好的面酱汁，烧开冒泡后倒入肉丝。

• 步骤 11：

  

  让肉丝均匀的裹上面酱汁即可关火出锅。

• 步骤 12：

  

  碗里盛面条，加京酱肉丝，再配点黄瓜丝，漂亮！

• 步骤 13：

  

  拌匀后更是诱人，酱香浓郁，肉丝鲜香，每根面条都鲜美，夏天来一碗，幸福感十足！