家庭版舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋白分离

• 步骤 2：

  分离干净哦

• 步骤 3：

  

  蛋黄加酸奶，糖粉搅拌搅拌

• 步骤 4：

  

  蛋白加糖打发到干性状态（分3次加最好）

• 步骤 5：

  

  分一块儿蛋白到蛋黄糊里上下翻拌

• 步骤 6：

  

  然后把蛋黄糊全部倒入蛋白里，混合翻拌

• 步骤 7：

  

  把气泡震出去

• 步骤 8：

  

  热锅小火，刷油，倒入面糊，加一点儿水，盖上锅盖闷2分钟，想要葡萄干的这里可以撒上去

• 步骤 9：

  

  翻个面，继续焖

• 步骤 10：

  

  2分钟过后就可以起锅了

• 步骤 11：

  

  撒上糖霜即可

• 步骤 12：

  

  ok