海鲜薯片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆洗净去皮切片。

• 步骤 2：

  

  上锅大火蒸15分钟至软烂。

• 步骤 3：

  

  虾皮可以先切碎一点，如果你没有海苔碎，只有海苔片，海苔片也可以提前切碎。

• 步骤 4：

  

  取75g蒸熟的土豆泥。

• 步骤 5：

  

  加23g低筋面粉。

• 步骤 6：

  

  然后依次加入8g玉米油、45g清水、3g虾皮碎、1g海苔碎。

• 步骤 7：

  

  用料理机，将面糊搅拌均匀，轻轻晃动杯体会更加均匀。

• 步骤 8：

  

  搅拌好的面糊，是细腻顺滑，充满光泽的。

• 步骤 9：

  

  将面糊放入裱花袋内，扎紧裱花袋，剪一个小口就可以了。

• 步骤 10：

  

  在铺了油纸的烤盘中，保持一定间距，挤出一颗颗小豆豆。

• 步骤 11：

  

  再盖上另一张油纸，隔着油纸，将面糊均匀挤开摊薄。

• 步骤 12：

  

  送入提前预热好的长帝CRTF52KL烤箱中层，上下火120度烤30分钟左右。

• 步骤 13：

  

  当多余的水分被烘干后，薯片会与油纸分离，并轻微上色即可出炉，注意观察不要上色过深了，每个人烤箱不一样，需要灵活调整温度或时间。

• 步骤 14：

  

  晾凉后，薯片就可以轻松从油纸上揭下来了！

• 步骤 15：