糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  精肉洗后晾干水分切成条（先用刀背拍几下，这是使肉质嫩的关键），加入一汤匙料酒和一点点盐拌匀

• 步骤 2：

  

  2汤匙醋3汤匙白糖调匀加入少许水淀粉备用

• 步骤 3：

  

  玉米淀粉加入适量蛋液拌匀（要稍厚点，搅拌的时候要感觉有阻力）

• 步骤 4：

  

  拌好的玉米淀粉加入腌制好的肉条拌匀，使每根肉条都裹上淀粉糊

• 步骤 5：

  

  锅热后加入花生油（油比平时炒菜略多），把肉条一根一根的放入，分几次煎，多了容易糊

• 步骤 6：

  

  煎成白色后盛出

• 步骤 7：

  

  锅内再略加入少许油，把前面煎好的肉条加入一半再次煎，煎成略微发黄盛出

• 步骤 8：

  

  锅内留底油，加入4汤匙番茄酱翻炒，再加入调好的糖醋汁翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  把煎好的肉条倒入翻炒均匀，加入小葱段即可

• 步骤 10：

  

  装盘享用