微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
将海虾冲洗干净。
步骤 2：
剪掉虾腿和虾须。
步骤 3：
将虾开背，去掉虾线，然后用厨房用纸吸一下水分。
步骤 4：
启动油烟机。做油烟大的菜记得先启动机器。
步骤 5：
锅里倒入适量的油，油量需要多一点，将油加热。
步骤 6：
随着油温的上升，可以清楚地看到油烟被布克新一代拦截式油烟机给吸走了，油烟不过脸，作为厨娘太幸福了。
步骤 7：
油温慢慢升高，来一张细节图。
步骤 8：
往油锅里倒入大虾。
步骤 9：
将大虾炸至表面酥脆捞出，控油备用。
步骤 10：
锅里加人少许的底油，放入姜蒜爆香。
步骤 11：
倒入一勺蒜蓉辣酱翻炒均匀，少许的白糖提鲜。
步骤 12：
倒入炸好的大虾入锅翻炒后，加入料酒去腥，一点生抽上色。
步骤 13：
撒入食盐，大火快速翻炒，出锅前撒一点葱花即可。
步骤 14：
成品图
步骤 15：
成品图
1、中式菜做得多，煎炒烹炸必不可免，厨房环境对于每一位经常做饭的人来说都至关重要，所以风力大、吸油能力强的布克新一代油烟机是小编的最爱，推荐给各位小伙伴儿。
2、这道菜是一道快手菜，炒的时候需要全程大火爆炒，才能保证口感，外酥里嫩。
3、炸虾的时候注意，小心热油，以免烫伤。喜欢吃香菜的小伙伴，最后一步，可以香菜末代替葱花。
