酸辣开胃的无骨鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净浸泡十分钟，剪去指甲，干净的冷水入锅，葱姜、八角、桂皮、香叶，加少许料酒煮十分钟，捞出鸡爪泡冰水，或者凉水冲洗几遍，冰箱冷冻半个小时，这样脱骨容易

• 步骤 2：

  

  准备蒜沫、姜末、小米辣碎、柠檬片

• 步骤 3：

  

  鸡爪后背划一刀，用指甲盖推开皮肉脱骨，脆骨尽量留着

• 步骤 4：

  

  全部脱骨

• 步骤 5：

  

  放入蒜沫姜末辣椒碎，一勺盐、一大把白糖、少许鸡精

• 步骤 6：

  

  加两大勺米醋，一勺生抽，一勺白开水，柠檬汁少许，香菜段适量

• 步骤 7：

  

  抓拌均匀

• 步骤 8：

  

  加入柠檬片，装入密封罐

• 步骤 9：

  

  冷藏两小时就可以吃了