巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将材料准备好，低筋粉事先过筛好。

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋，蜂蜜，白砂糖搅打均匀，直到搅拌的略微发白。

• 步骤 3：

  

  搅拌的要略微发白。

• 步骤 4：

  

  将奶油加热至微微沸腾。加入巧克力。

• 步骤 5：

  

  不停搅拌奶油巧克力使其融化成酱状。

• 步骤 6：

  

  然后一边搅打蛋糊，一边加入奶油巧克力酱。

• 步骤 7：

  

  巧克力酱加入搅匀后再加入过筛好的低筋粉，泡打粉，杏仁粉和可可粉。搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  最后，加入融化好的黄油。

• 步骤 9：

  

  此时的面坯应该呈现出光滑闪亮的外观。倒入模具，以200度的火力烘烤5分钟，然后用刀将表面划开，重新入炉以155度火力烘烤约35分钟。 (将刀尖插入蛋糕中央检查火候，如果拔出时刀面洁净，说明蛋糕已经彻底烤熟。可以出炉，撤掉模具。)

• 步骤 10：

  

  最后成品是表皮比较脆，内里柔软，巧克力香味浓郁。