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步骤 1:
排骨、糯米、大米、荷叶泡水半小时,与胡萝卜一起清洗干净,胡萝卜切小丁备用
步骤 2:
荷叶加小苏打浸泡清洗
步骤 3:
水开后放入排骨
步骤 4:
加入葱、姜粉、料酒、焯掉血水脏杂质及腥味
步骤 5:
清水冲洗一遍
步骤 6:
开始调制酱汁:糖一勺
步骤 7:
盐1/2勺
步骤 8:
生抽3勺
步骤 9:
老抽1勺
步骤 10:
料酒一勺
步骤 11:
十三香适量
步骤 12:
加入饮用水150ml搅拌均匀
步骤 13:
将调制好的酱汁倒入排骨中,封保鲜膜,腌制15-30分钟
步骤 14:
电饭煲中先放入清洗干净的荷叶铺底
步骤 15:
倒入泡好洗净的大米
步骤 16:
步骤 17:
放入胡萝卜丁
步骤 18:
摆放好腌制的排骨
步骤 19:
将腌制的酱汁倒入电饭煲中,再加入适量饮用水(水位线不超过排骨或齐平)最后再盖上一片荷叶开始蒸煮2小时
步骤 20:
蒸好后香气扑鼻!趁热撒上葱花、熟芝麻即可~真的好香~
步骤 21:
颜值爆表的排骨饭
步骤 22:
没有太多其他食材,只需细品味荷叶浸入饭中的清香~
食材不要过多,以免失去盖住原本荷叶的清香风味!
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