新手烘焙——全麦欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水、酵母、糖混合15秒/速度3；加面粉，盐2分钟揉面。

• 步骤 2：

  

  加橄榄油，2分钟揉面。

• 步骤 3：

  

  加入自己喜欢的干果，30秒揉面。

• 步骤 4：

  

  面团滚圆。

• 步骤 5：

  

  常温30度发酵40分钟。

• 步骤 6：

  

  用手指蘸些面粉往面团中间戳个洞不回缩即可。

• 步骤 7：

  

  案板上放些面粉把面团分为四等份，每一份擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  

  从底部往回卷，一边卷一边把边角往里收。

• 步骤 9：

  

  卷好放烤盘里进行二次发酵，这个过程大约需要20分钟。

• 步骤 10：

  

  发酵至两倍大左右，用锋利的割刀在上面划纹路，撒些面粉。

• 步骤 11：

  

  入预热好的烤箱，180℃30分钟。

• 步骤 12：

  

  闻到香味，出炉了。

• 步骤 13：

  

  看，花纹还是很漂亮的。

• 步骤 14：

  

  是不是很诱人咧！

• 步骤 15：

  

  产品图

• 步骤 16：

  

  产品图

• 步骤 17：

  

  产品图

• 步骤 18：

  

  产品图