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步骤 1:
准备材料
步骤 2:
豆腐切成0.6cm的厚度。
步骤 3:
把生抽、老抽、耗油、淀粉、糖、酒、醋、以及半碗清水,混合拌均匀,待用。
步骤 4:
豆腐两面粘上淀粉。
步骤 5:
全部都粘上之后,可以轻轻抖掉多余的粉再下锅。
步骤 6:
锅底加少许油,两面煎成微微焦黄色。
步骤 7:
这个状态就差不多了。
步骤 8:
留少许底油,放入蒜末与葱花爆香。
步骤 9:
加入调汁,煮沸。
步骤 10:
倒入豆腐,使每块豆腐都裹上酱汁,酱汁稍稍浓稠时,就可以起锅了。 凉后,酱汁会变得更粘稠。
步骤 11:
是不是很有食欲。
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