青青辣辣的咖喱鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去骨切成块，加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀，倒油搅拌均匀进行腌制

• 步骤 2：

  

  土豆削皮、洗净、切块，用水冲洗，胡萝卜削皮洗净切成滚刀块，西兰花洗净切成小朵，金针菇切尾撕成小措、洗净

• 步骤 3：

  

  之前在网上买的青咖喱酱和椰浆，现在拿出来简直就是宝贝

• 步骤 4：

  

  从冬阴功调料包里拿出一点配料

• 步骤 5：

  

  温油，将腌制好的鸡块倒入锅中翻炒，撒一点料酒继续翻炒，然后盛出备用

• 步骤 6：

  

  将土豆块和胡萝卜进行快速翻炒后盛出备用

• 步骤 7：

  

  将调料放入锅中小火煸炒，然后倒入青咖喱酱一起炒（动作要快，火要小，不然很容易糊），然后加一点水，把椰浆也倒进去

• 步骤 8：

  

  咖喱汁里加一点蚝油、白糖和鱼露

• 步骤 9：

  

  把炒过的菜（西兰花除外）倒入咖喱汁中小火煮

• 步骤 10：

  

  金针菇也放进去

• 步骤 11：

  

  最后再放入西兰花，可以尝一下咖喱的味道，如果不合适可以再加调料，根据自己的口味和菜的分量掌握

• 步骤 12：

  

  出锅前用水淀粉勾芡增加咖喱的浓度

• 步骤 13：

  

  把咖喱盛在米饭上，开动吧