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步骤 1:
主面团材料入面包桶,后油后盐法启动两个揉面程序。
步骤 2:
欧克皮分别调色,放密封盒备用。使用欧克皮能更好的保护色彩,不至于烘烤后着色太深。
步骤 3:
主面团发酵至1.5-2倍大。
步骤 4:
分成8个20g、8个1g和8个2g的小面团,揉圆,分别用做头、身体、手和脚。
步骤 5:
蓝色欧克皮分成8个10g和8个2g,分别用来包裹头部身体和做胳膊。
步骤 6:
擀成圆片逐个包裹,脸部用花嘴镂空再进行包裹。
步骤 7:
细心的做好五官。
步骤 8:
贴上小肚皮,用牙签戳出口袋。
步骤 9:
做好系脖子上的铃铛和手脚。发酵40分钟,烤箱180度预热,150度12-15分钟。
步骤 10:
集体列队。
步骤 11:
完工啦。
欧克皮的做法之前写的白雪公主与7个小矮人挤挤包里有介绍。
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