酥粒柠檬杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先制作酥粒，将冷藏的黄油切成小丁。（必须是冷藏的）

• 步骤 2：

  

  把黄油、细砂糖和低筋面粉混合，可以带上一次性手套搓成粗砂状，放入冰箱冷冻备用。

• 步骤 3：

  

  用工具把柠檬皮削下备用。

• 步骤 4：

  

  柠檬汁放在室温中备用。

• 步骤 5：

  

  低筋面粉和泡打粉混合后过筛备用。

• 步骤 6：

  

  制作杯子蛋糕，将软化的黄油和柠檬皮放在打蛋盆中。

• 步骤 7：

  

  用电动打蛋器把黄油打发顺滑、打到颜色发白。

• 步骤 8：

  

  把糖粉分2次加入到黄油中，每次都把糖粉充分混合，高速打发蓬松。然后再加第二次的糖粉打发。打发好的黄油颜色发白，体积蓬松。

• 步骤 9：

  

  把鸡蛋分4次加入到黄油糊中，用电动打蛋器搅拌乳化，每次乳化都是鸡蛋液被完全吸收再加第二次的蛋液。

• 步骤 10：

  

  打发好的黄油糊体积膨胀，颜色发白。

• 步骤 11：

  

  把过筛的面粉和柠檬汁分3次加到黄油糊中，用电动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  做好的蛋糕糊状态。

• 步骤 13：

  

  把蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕杯子中。约8分满，然后撒上酥粒。

• 步骤 14：

  

  北美电器空气炸烤箱预热，上下火170度，中层烘烤30分钟。

• 步骤 15：

  

  烘烤完成后取出晾凉。

• 步骤 16：

  

  柠檬味超级浓郁哦。

• 步骤 17：

  

  成品。