土豆培根焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把米盛出来，用清水淘洗几遍，容器里留适量水，把米泡至少半个小时。

• 步骤 2：

  

  土豆去皮切成小块，然后在清水里泡一下，下锅前捞出备用。（泡的目的是洗去土豆的淀粉，防止后面炒的时候粘锅）

• 步骤 3：

  

  培根切成小块。

• 步骤 4：

  

  洋葱切成小块。（我手快切成了丝( ╯□╰ )，不过也不是很要紧，我们主要的目的是为了取洋葱的香味）

• 步骤 5：

  

  锅里放入2瓷勺油，放入切好的洋葱，炒出香味。然后放入土豆和培根，翻炒至土豆变得略有变色，土豆培根洋葱三者的香味都相互融合。

• 步骤 6：

  

  把泡好的米铺入锅中，放入适量水。 （tips：水的量是刚好和食材齐平的样子，水倒入以后，将锅中食材用铲子全部翻动一下，使食材混合均匀，这样有3个目的：一是防止土豆都在锅底，很容易糊锅；二是让米沉入锅底，才会有香喷喷的锅巴；最后当然味道也会更均匀）

• 步骤 7：

  

  大火煮开以后，转小火焖10分钟左右。10分钟以后，饭应该已经熟了，土豆也软了。用生抽3瓷勺，蚝油1瓷勺，香油1瓷勺调好酱汁。先取2勺酱汁，从锅边淋1圈，剩下的酱汁均匀的淋在米饭表面。 (tips：我这里没有用老抽，是不想味道显得太厚重，如果你喜欢味道浓厚一点的焖饭，那么可以用1勺老抽)

• 步骤 8：

  

  然后再撒入葱花，拧上一层现磨黑胡椒粉，关火，继续焖2分钟，让它们的香气再渗透一下。

• 步骤 9：

  

  只此一锅，菜都省得做了！