松软可口的全麦吐司 by kimchi就是泡菜 - 菜谱

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提前做液种水合一下全麦粉，会让全麦粉吃着不粗糙。

kimchi就是泡菜 2024年06月18日发布

全麦吐司一直没尝试过，用对材料，全麦吐司也可以松软可口。全麦粉充分水合，加上烫种，燕子酵母爆发力强，酵母用对了，让全麦面包也变得好吃。全麦吐司不建议无油无糖，少油少糖让面包更像面包，不然直接吃馒头更好一些。黄油用的是总统无盐发酵黄油，让面包奶香味更醇厚。

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